Vins Sud-Ouest Le Chapelet - Couvent Sainte-Luce - 2023

Avis Viniou

Le Chapelet Cuvée Couvent Sainte-Luce 2023, issu de la vaste région du Sud-Ouest en France, s’affirme comme un vin rouge sec reflétant la richesse de son terroir. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici, les vins rouges de cette région mêlent souvent Merlot, Cabernet Franc, Malbec (appelé localement Côt ou Auxerrois) et parfois Tannat ou Fer Servadou. Le millésime 2023 s’annonce frais, si l’on s’appuie sur les tendances climatiques de ces dernières années, offrant des vins droits, d’une belle vivacité, aux arômes intenses de fruits rouges croquants et d'épices douces. La vinification dans le cas d’une cuvée portant la mention "Couvent Sainte-Luce" laisse présager une attention particulière à l’expression du fruit et à la fraîcheur, sans excès d’extraction ni de boisé marqué.

Le Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs, jalonné de plateaux calcaires, de graves, d’argiles et de galets roulés, accueillant une diversité de cépages unique en France. Le climat y est globalement océanique tempéré avec des influences continentales, conférant aux vins équilibre, couleur et intensité. Cette région viticole possède une histoire remontant à l’Antiquité, dynamisée au Moyen Âge grâce au commerce fluvial, et se distingue aujourd’hui par le caractère authentique de ses vins. Les vignobles du Sud-Ouest profitent d’une biodiversité remarquable et d’une tradition viticole où savoir-faire ancestral et modernité se conjuguent harmonieusement.

Pour accompagner Le Chapelet Cuvée Couvent Sainte-Luce 2023, privilégiez une cuisine conviviale et gourmande. Ce vin s’accordera parfaitement avec des spécialités régionales telles qu’un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain ou une garbure. Il saura également sublimer des viandes rôties, des grillades ou encore des fromages affinés comme la tomme de brebis. Sa fraîcheur fruitée et ses tanins souples apprécieront aussi une belle assiette de charcuteries du Sud-Ouest.

Je vous conseille de déguster ce rouge à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et révéler tout son potentiel aromatique. Idéal à boire dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant, il pourra aussi s’exprimer agréablement sur 2 à 3 ans.