Vins Sud-Ouest Domaine Laballe - Brume Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Brume Rosé du Domaine Laballe est un vin rosé sec issu du Sud-Ouest de la France. Ce vin, non millésimé et certifié biologique, exprime dans sa robe délicatement pâle tout le savoir-faire du domaine. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, probablement un assemblage de merlot, cabernet franc ou tannat, il dévoile un nez de petits fruits rouges frais et d’agrumes, avec en bouche une fraîcheur cristalline et une finale subtilement acidulée. La vinification, centrée sur la préservation de l’aromatique, mise sur une fermentation basse température et un élevage en cuve afin de conserver toute la vivacité du fruit.

Le Sud-Ouest viticole se distingue par sa mosaïque de terroirs et de cépages autochtones. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, traversé par les influences atlantiques et pyrénéennes, la région offre des étés modérés et des nuits fraîches, idéales pour produire des vins équilibrés et aromatiques. Les sols varient entre alluvions, sables fauves et argiles, ce qui permet une belle complexité dans la gamme des rosés. Historiquement, le Sud-Ouest est un carrefour de traditions, créant des vins à la personnalité affirmée, souvent moins connus que leurs homologues bordelais, mais tout aussi talentueux pour des découvertes gustatives.

La Cuvée Brume Rosé s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale et des mets du terroir. Vous pouvez la servir avec une salade gasconne, du poisson grillé, des tapas de charcuterie artisanale, ou encore des fromages frais de brebis typiques des Pyrénées. Elle accompagnera à merveille des plats épicés comme un ceviche ou une cuisine méditerranéenne légère.

Pour apprécier pleinement son éclat et sa vivacité, ce rosé se dégustera idéalement à une température de 8-10°C. Servez-le bien frais, dans des verres à pied fins, afin de savourer la pureté de ses arômes et sa fraîcheur désaltérante lors de vos moments conviviaux.