Vins Sud-Ouest Le Fil Rouge sur le Bouchon Rouge - 2024

Avis Viniou

Le Fil Rouge sur le Bouchon Rouge 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Vin de France, provenant de la vaste région du Sud-Ouest. Ce vin se distingue par son caractère fruité, sa franchise aromatique et son expression de la jeunesse. Bien que l’assemblage exact puisse varier dans cette catégorie, on y retrouve fréquemment des cépages tels que le Merlot, le Malbec (appelé également Côt), la Syrah ou le Cabernet Franc, qui ensemble, confèrent générosité, fraîcheur et un joli croquant à ce millésime 2024 tout en soulignant le plaisir immédiat et la convivialité. La vinification mise souvent sur une extraction modérée, avec une part élevée de grappes égrappées pour favoriser des tanins souples, et un élevage en cuve garantissant le fruit et la pureté aromatique.

La région Sud-Ouest, berceau de vignobles anciens, s’étend des contreforts du Massif Central à la Gascogne. Son histoire, riche et complexe, remonte à l’époque gallo-romaine. Cette mosaïque viticole bénéficie d’une grande diversité de microclimats : influences atlantiques en Bergeracois et dans le Bordelais voisin, climat plus chaud et tempéré en Gascogne, reliefs du piémont pyrénéen à l’ouest. Les sols alternent entre argiles, calcaires, galets roulés et alluvions, conférant aux vins une richesse et une pluralité d’expressions tout en conservant une trame fraîche. Le Vin de France permet une liberté d’assemblage et d’originalité que Le Fil Rouge sur le Bouchon Rouge met en avant.

Ce vin rouge sec, frais et encore sur sa jeunesse, sera idéal avec des charcuteries fines, notamment du jambon de Bayonne ou de la saucisse sèche, des grillades de porc, des volailles rôties, mais aussi des fromages à pâte pressée du Sud-Ouest comme l’Ossau-Iraty. Pour un accord plus régional, associez-le à un magret de canard grillé aux pruneaux, ou encore à un cassoulet toulousain plus léger. Il saura également accompagner des plats de cuisine estivale, tels qu’une salade gasconne ou une tartine gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-16°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa tension, ses arômes fruités et sa structure souple, tout en révélant l’authenticité de son terroir du Sud-Ouest. Pensez à l’aérer une quinzaine de minutes avant le service pour lui permettre de pleinement s’exprimer.