Vins Sud-Ouest Domaine Terres de Sable - La Sagne - 2024

Avis Viniou

Domaine Terres de Sable propose avec sa cuvée La Sagne 2024 un rosé sec typique de la région du Sud-Ouest. Issu d’un assemblage traditionnel local, ce vin s’appuie probablement sur des cépages autochtones comme le Tannat, le Cabernet Franc, ou encore le Malbec, bien que la mention “Vin de France” laisse une liberté sur la composition exacte. Le millésime 2024, récent, offre de la fraîcheur et une expression vive du fruit. Vinifié en rosé sec, il a certainement bénéficié d’une macération courte qui lui confère une belle robe claire, des arômes délicats de fraise fraîche, de groseille et une pointe florale. La bouche est en général légère, désaltérante et marquée par une acidité ciselée, avec une finale nette et souple.

Le Sud-Ouest viticole est une région foisonnante, au patrimoine œnologique riche et ancien, influencée par l’océan Atlantique à l’ouest et les contreforts pyrénéens au sud. Les sols sont variés, alliant sables, graves, argiles ou cailloux roulés en fonction des zones, conférant aux vins structure ou finesse. Climat tempéré, été doux, pluies régulières : tout concourt ici à produire des vins fruités, empreints d’authenticité. Le Sud-Ouest est aussi reconnu pour sa mosaïque de traditions, de paysages et de gastronomie.

Ce rosé sec accompagnera idéalement des mets estivaux et conviviaux. Il fera merveille avec une salade gasconne agrémentée de gésiers confits, une assiette de charcuteries artisanales de la région, ou encore des grillades de volaille ou de poisson blanc. Plus original, essayez-le sur des fromages de brebis affinés ou sur un tartare de tomate au basilic. Pour une expérience locale, le foie gras poêlé servi tiède sera également sublimé par la fraîcheur du vin.

Pour en apprécier toute la palette aromatique et la vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Dégusté jeune, au cœur de sa fraîcheur, il offrira un vrai plaisir immédiat, à partager lors de moments simples ou festifs.