Vins Sud-Ouest Elosegi - Pomelie

Avis Viniou

La Cuvée Pomelie du Château Elosegi, issue de l’appellation Sud-Ouest Vin de France, se présente sous la forme d’un vin rosé sec, sans indication de millésime, laissant place à l’expression pure de l’assemblage élaboré par le domaine. Sa robe légère, brillante aux reflets saumonés, annonce un style frais et fruité. Si le détail du ou des cépages utilisé(s) n’est pas précisé sur l’étiquette, la région suggère l’utilisation de variétés autochtones comme le Tannat, le Cabernet Franc, le Merlot, ou éventuellement le Malbec et d’autres cépages traditionnels de la zone, adaptés à la production de rosés rafraîchissants. Vinifié en cuve inox pour préserver l’expression aromatique, ce rosé dévoile généralement des notes de fruits rouges (fraises, groseilles), parfois complétées de nuances d’agrumes et une bouche vive, à la finale nette et désaltérante.

Le Sud-Ouest de la France est une mosaïque de terroirs et de traditions viticoles, s’étendant des contreforts des Pyrénées aux vallées de la Garonne et du Lot. Cette région, marquée par un climat tempéré à influences atlantiques, bénéficie d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la fraîcheur des vins. Les sols, très variables selon la localisation — allant des graves aux calcaires et argiles — permettent une grande diversité de styles. Son histoire est faite d’un brassage séculaire de cépages autochtones et de savoir-faire, conférant aux vins du Sud-Ouest une personnalité unique, à la fois authentique et généreuse.

Ce rosé sec s’accordera à merveille avec des plats estivaux ou méditerranéens tels qu’une salade gasconne, un ceviche de poisson blanc, des grillades de volailles ou une assiette de charcuteries fines de la région. Il accompagnera aussi très bien un fromage frais de brebis ou une tarte aux légumes du soleil. Pour une harmonie locale, n’hésitez pas à l’associer à des tapas basques ou des plats à base de produits du terroir, comme une salade landaise avec magret fumé et gésiers.

Servez la Cuvée Pomelie bien fraîche, à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver toute sa vivacité et faire ressortir ses arômes fruités. Privilégiez une dégustation dans un verre à vin de taille moyenne, et savourez-le dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa fraîcheur éclatante.