Vins Sud-Ouest Les Hauts de Bonagire - rouge - 2021

Les Hauts de Bonagire 2021 est une cuvée rouge issue du Sud-Ouest de la France, produite dans l’appellation Sud-Ouest Vin de France. Ce vin, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, offre une expression authentique de son terroir. La cuvée rouge intègre généralement un assemblage typique de cépages régionaux tels que le Merlot, le Malbec, le Tannat ou le Cabernet Franc, qui confèrent au vin une belle structure, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois accompagnés de notes épicées et de subtiles nuances florales. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, propose des vins élégants, frais et équilibrés, aux tanins souples grâce à une vinification attentive et respectueuse du fruit.

La région viticole du Sud-Ouest bénéficie d’une grande diversité de climats et de sols, allant des terrasses graveleuses aux sols argilo-calcaires, en passant par des coteaux bien exposés. Ce mosaïque de terroirs donne naissance à des vins variés, souvent méconnus mais toujours surprenants par leur authenticité. L’histoire viticole du Sud-Ouest est ancienne, et cette région est le berceau de nombreux cépages autochtones emblématiques. L’influence atlantique y apporte une fraîcheur bienvenue, tandis que l’ensoleillement généreux assure une belle maturité des raisins.

Pour sublimer ce vin rouge bio du Sud-Ouest, privilégiez des accords avec des mets du terroir comme un magret de canard grillé, une confit de canard, une garbure, ou encore un cassoulet. Les viandes rouges, les grillades, une pizza campagnarde ou des fromages à pâte pressée comme la tomme de brebis accompagnent également parfaitement cette cuvée, révélant la gourmandise de ses arômes de fruits noirs et la douceur de ses tanins.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez Les Hauts de Bonagire 2021 entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de libérer tout son bouquet. Ce vin agrémentera aussi bien une convivialité spontanée qu’un repas gastronomique.