Vins Sud-Ouest L'Esperlette - 2ème étoile - 2023

La cuvée 2ème étoile 2023 du Château L’Esperlette est un vin rouge issu de l’appellation Vin de France, élaboré au cœur du Sud-Ouest. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette région mettent souvent à l’honneur des cépages autochtones comme le malbec (côt), le tannat ou le fer servadou, parfois associés au merlot ou au cabernet franc pour la rondeur et la fraîcheur. Le millésime 2023, récent, promet un vin encore tout en jeunesse, sur le fruit croquant, la vivacité et la franchise. Selon la vinification traditionnelle du Sud-Ouest, la souplesse des macérations brèves côtoie souvent une fermentation sous contrôle de température, pour préserver pureté et typicité aromatique.

Terre de caractère et de diversité, le Sud-Ouest s’étend du piémont pyrénéen aux plaines fertiles du Lot et de la Garonne. Cette mosaïque de terroirs bénéficie d’un climat tempéré, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, favorisant la maturité optimale des raisins. Le sol, souvent argilo-calcaire ou sablo-graveleux, transmet complexité et subtilité aux vins. La région, ancrée dans l’histoire viticole de la France depuis l’époque romaine, perpétue encore aujourd’hui une tradition de vins expressifs et conviviaux, à l’image de cette cuvée jeune et gouleyante.

Ce style de vin rouge fruité et accessible s’accordera à merveille avec la charcuterie locale, comme un jambon de Bayonne tranché fin ou des magrets séchés. Pour une alliance régionale, pensez à un cassoulet toulousain, une saucisse grillée ou un confit de canard dont la gourmandise répondra à la fraîcheur du vin. Il s’accorde aussi aux plats simples et généreux, tels que des côtelettes d’agneau grillées ou une poêlée de champignons.

Pour apprécier pleinement cette cuvée 2ème étoile 2023, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un carafage rapide soulignera l’expression du fruit. Consommez-la dans sa jeunesse pour savourer toute sa vitalité.