Vins Sud-Ouest Domaine Oléron - Perles noires d'Oléron

La cuvée Perles noires d'Oléron du Domaine Oléron, élaborée en vin rouge sec et sans indication de millésime, est une expression singulière du terroir du Sud-Ouest en France. Issu d'un assemblage dont les détails des cépages sont souvent gardés secrets pour préserver l'identité de la maison, ce vin propose généralement une rencontre de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, la Négrette ou le Malbec, appréciés pour leur fruité, leur souplesse et leur structure sur des cuvées à la fois plaisantes et accessibles. Le choix de "Vin de France" offre une large liberté de vinification, permettant d’exprimer au mieux la personnalité de la cuvée, tout en travaillant sur la fraîcheur et le fruit en préservant la typicité du terroir.

La vaste région viticole du Sud-Ouest, s'étendant des contreforts pyrénéens jusqu’aux bords de la Garonne, bénéficie d'une grande diversité de climats et de sols. Influencée à la fois par l’Atlantique, les Pyrénées et les vents venus du sud, la région profite de conditions parfaites tant pour la maturité optimale des raisins que pour la préservation de leur acidité naturelle. Les sols alternent entre graves, argiles, calcaires et sables, permettant d’exprimer toutes les nuances des cépages implantés. Le Sud-Ouest possède une histoire viticole millénaire, marquée par la richesse de ses traditions et la diversité de ses petits domaines familiaux.

Pour accorder au mieux la cuvée Perles noires d'Oléron, privilégiez des plats du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, un cassoulet de Castelnaudary ou une belle pièce de bœuf à la plancha. Les charcuteries locales, comme le jambon de Bayonne ou la saucisse de Toulouse, s’harmonisent également avec le caractère fruité et la structure du vin. Pour une touche fromagère, un Rocamadour ou une Tomme des Pyrénées sauront être des partenaires de choix.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Il est conseillé de l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation afin de laisser le vin s’ouvrir et exprimer toute sa rondeur et sa fraîcheur. Une bouteille parfaite pour accompagner une cuisine conviviale et généreuse entre amis.