Vins Sud-Ouest Domaine La Fournaca - Le p'tit rouge de la vigne - 2024

Le Domaine La Fournaca nous propose ici sa cuvée "Le p'tit rouge de la vigne" en millésime 2024, une belle expression de la jeunesse et de la gourmandise des rouges du Sud-Ouest. Ce vin de France se présente comme un rouge sec, dont l’assemblage n’est pas précisé mais puise sans doute dans les cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Malbec (Côt), le Tannat ou encore la Négrette. Le millésime 2024, marqué par une climatologie plutôt clémente, a favorisé des maturités homogènes et des raisins bien sains, permettant une vinification axée sur la fraîcheur, la structure fruitée et une extraction modérée pour préserver la buvabilité, sans excès de tanins.

Le Sud-Ouest viticole est une mosaïque complexe de terroirs : argilo-calcaires, galets roulés ou schistes, chaque sous-région apporte sa touche aux vins produits. Ici, sur des terres baignées par le soleil et tempérées par l’influence océanique, les maturités sont toujours de qualité, engendrant des vins gourmands, accessibles et parfumés. Région riche d’histoire, le Sud-Ouest bénéficie d’un patrimoine viticole multiséculaire, entre traditions rurales et renouveau mené par une jeune génération de vignerons soucieux d’expressivité et d’équilibre.

"Le p'tit rouge de la vigne" est le partenaire idéal des plaisirs simples et conviviaux. Son profil fruité et souple en fait un compagnon parfait d’une planche de charcuteries locales, d’un magret de canard grillé, ou d’une entrecôte aux sarments. Il s’harmonisera aussi très bien avec une garbure ou un cassoulet pour rester dans la tradition régionale. C’est également un rouge qui accompagnera volontiers des plats estivaux, comme une ratatouille ou des brochettes de légumes.

Pour une mise en valeur optimale de ses arômes de fruits rouges frais et une bouche souple, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Il pourra être légèrement rafraîchi en été. Ouvrez-le une petite demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement, et profitez de la simplicité joyeuse de ce rouge du Sud-Ouest.