Vins Sud-Ouest L'Astré - Har lo pass - 2024

Avis Viniou

L'Astré Cuvée Har lo pass 2024 est un vin rouge naturel en provenance du Sud-Ouest de la France, un secteur où l’expression des cépages locaux reste privilégiée. Cette cuvée nature, sans additifs œnologiques ni filtration poussée, met en avant la sincérité du fruit et la singularité de son terroir. Même si la composition des cépages n’est pas précisée ici, les vins rouges du Sud-Ouest font souvent la part belle à des variétés comme le Merlot, le Malbec (localement appelé Côt), le Tannat, ou des cépages autochtones comme le Duras ou le Fer Servadou, offrant des vins au fruité intense, aux tanins souples et à la finale épicée. Le millésime 2024, encore tout jeune, promet un vin d’une belle fraîcheur, porté par l’éclat du fruit et une structure accessible.

Le Sud-Ouest est une vaste région viticole au relief vallonné, arrosée par de nombreux cours d’eau — Garonne, Tarn, Lot, Dordogne — qui apportent fraîcheur et diversité climatique. Les sols y sont variés, allant des graves sablo-argileuses aux calcaires, ce qui favorise l’expression très diverse des cépages. La tradition viticole y est millénaire, enrichie au gré des influences basques, gasconnes et occitanes, conférant aux vins une identité forte. Le climat y est plutôt océanique tempéré, avec des étés chauds et des précipitations régulières garantissant une maturation homogène des raisins, essentielle à l’équilibre naturel des vins.

La Cuvée Har lo pass, nature et généreuse, s’accordera parfaitement avec les mets du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un cassoulet légèrement revisité, ou une côte de bœuf maturée. Pour les amateurs de simplicité, une assiette de charcuteries artisanales et de fromages de brebis fera merveille avec ce vin jeune et fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez encore plus d’ouverture aromatique. Son aspect nature et juvénile révèlera tout son éclat accompagné de mets conviviaux et de moments de partage.