Vins Sud-Ouest Moderato

Ce vin rosé signé Moderato, élaboré dans la vaste région du Sud-Ouest de la France, présente un style frais et convivial, typique des rosés de cette partie du pays. La mention "non millésimé" indique généralement un assemblage de plusieurs années, dont l’objectif est de garantir un profil constant et équilibré, proposant ainsi une régularité appréciable en bouche. Les cépages ne sont pas précisés mais, dans le Sud-Ouest, les rosés sont fréquemment issus de variétés locales telles que le Tannat, le Cabernet Franc, le Merlot ou le Duras, rarement utilisés seuls : la majorité sont assemblés de sorte à apporter fraîcheur, vivacité et palette aromatique fruitée. La vinification en sec assure un vin sans sucrosité notable, mettant en avant la pureté de son fruit et sa légèreté.

Le Sud-Ouest de la France est une région viticole d’une grande diversité. Elle bénéficie d’un climat tempéré mêlant influences océaniques et parfois méditerranéennes, propice à la culture de raisins aux arômes francs, avec des sols variés allant des graves aux argiles, conférant aux vins une large plage de styles et de caractères. Cette région, forte d’une histoire viticole ancienne, recèle de nombreux cépages autochtones et une tradition artisanale qui valorise l’authenticité et la convivialité. Les rosés du Sud-Ouest sont par ailleurs réputés pour leur fraîcheur et leur gourmandise.

Ce style de rosé sec se prête particulièrement bien à des mets simples et estivaux : salades composées, charcuteries fines, grillades de poissons ou de viandes blanches, mais aussi des spécialités régionales comme une tarte à la tomate ou des brochettes de magret de canard. Il fera merveille sur des fromages frais, par exemple un chèvre de Rocamadour, ou encore en apéritif lors d’un moment convivial entre amis.

Pour profiter pleinement de ses atouts, il est conseillé de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster jeune, afin de savourer toute la fraîcheur de ses arômes et sa vivacité.