Vins Sud-Ouest Lazertie - Le Rouge - 2024

La Cuvée Le Rouge du Château Lazertie millésime 2024, issue de l’appellation Sud-Ouest, se présente comme un vin rouge sec aux accents typiques de son terroir. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les rouges du Sud-Ouest sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels de la région, tels le Malbec, le Merlot, le Tannat, ou encore le Cabernet Franc, chacun apportant sa touche de fruits mûrs, de structure et parfois de délicates épices. La vinification, généralement attentive à préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir, permet d’obtenir des vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et capables d’une belle évolution.

La région viticole du Sud-Ouest, riche d’une histoire remontant à l’Antiquité, bénéficie d’une grande diversité de paysages et de microclimats. Entre influences atlantiques à l’ouest et climats plus continentaux à l’est, les coteaux bien exposés du Sud-Ouest offrent des sols variés : argilo-calcaires, graves, ou galets roulés, favorisant l’expression complexe des cépages locaux. Cette diversité contribue à la richesse aromatique et au tempérament affirmé des vins rouges de la région, qui se distinguent généralement par leur caractère généreux, parfois épicé, tout en conservant une certaine fraîcheur.

Pour accompagner cette cuvée, tournez-vous vers une cuisine du Sud et des plats du terroir. Un cassoulet traditionnel, du confit de canard ou des magrets grillés feront de superbes accords, de même qu’un fromage de brebis affiné ou une garbure gasconne. Les volailles rôties, les viandes rouges grillées et les plats mijotés sauront également mettre en valeur la matière et la franchise aromatique de ce vin.

Pour apprécier au mieux ce rouge de caractère, servez-le entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse, afin d’ouvrir son bouquet et de laisser s’exprimer ses tanins tout en souplesse. Bonne dégustation !