Vins Sud-Ouest Bertau - Vin du pays de l'Aveyron - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vin du pays de l'Aveyron" du Château Bertau, millésime 2016, est un rouge issu de la région renommée du Sud-Ouest, en France. Ce vin arbore une robe rouge profonde avec des reflets grenat. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins de l'Aveyron sont souvent élaborés avec des cépages typiques comme le Fer Servadou, le Négrette, ou le Duras, qui contribuent à sa complexité aromatique. Le millésime 2016, connu pour ses conditions climatiques généreuses, a permis de produire un vin équilibré. La région bénéficie d’un terroir diversifié, influencé par un climat tempéré favorable à la viticulture. Le Château Bertau, avec son histoire riche, exploite ce potentiel pour créer des vins qui expriment le caractère unique du Sud-Ouest, célèbre pour ses traditions viticoles ancestrales et sa diversité géologique.

Pour accompagner ce vin harmonieux, nous vous recommandons des plats savoureux tels qu'un confit de canard ou une daube de bœuf, qui compléteraient ses arômes épicés et son cœur fruité. Les cuisines régionales, telles que l'Aligot, spécialité de l'Aveyron, offrent une rencontre parfaite, leur crémeux équilibrant la structure tannique du vin tout en soulignant ses notes de fruits rouges et d'épices douces.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa teinte et sa brillance, puis humez pour percevoir ses arômes délicats de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et son équilibre, en appréciant sa longue finale.