Vins Vallée de la Loire Domaine Bellevue Jérôme Bretaudeau - Justice - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bellevue de Jérôme Bretaudeau, situé dans la pittoresque Vallée de la Loire, produit la Cuvée Justice 2021, un vin blanc sec au profil captivant. Ce vin révèle la subtilité des cépages qui prospèrent dans cette région réputée pour ses vins élégants et rafraîchissants. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, permettant une belle maturité de ses raisins. La Vallée de la Loire, avec ses sols riches en calcaire et son climat tempéré, offre un terroir idéal pour des vins blancs minéraux et floraux. Le Domaine Bellevue se distingue par son engagement envers des pratiques écologiques et une vinification soignée, renforçant sa réputation de producteur d’excellence.

Pour magnifier les arômes délicats et l'acidité vive de la Cuvée Justice, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, des poissons grillés ou des plateaux de fromages de chèvre comme le Sainte-Maure de Touraine. Des plats de la région, comme une terrine de rillettes de Tours, pourraient également mettre en valeur la finesse et la minéralité de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 10-12°C. Il est préférable de le déguster frais, sans carafage pour conserver sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et minéralité. Profitez de chaque gorgée pour découvrir sa belle persistance aromatique.