Vins Vallée de la Loire François Chidaine - Baudoin - 2023

Avis Viniou

Le blanc 2023 "Cuvée Baudoin" de François Chidaine, élaboré dans la splendide région de la Vallée de la Loire, incarne le raffinement et la délicatesse des vins du Centre-Loire. Ce blanc sec séduit par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques du millésime 2023, riche en expression fruitée et en précision aromatique. La région, célèbre pour ses sols variés allant du calcaire au schiste, offre aux raisins un terroir qui leur confère minéralité et complexité. La Loire, par son climat tempéré et ses traditions viticoles ancestrales, influence fortement le style de ses vins, et François Chidaine est un vigneron respecté, reconnu pour son approche biodynamique et son respect du terroir dans chaque cuvée.

Pour sublimer la Cuvée Baudoin, optez pour des plats qui exaltent ses arômes floraux et sa minéralité. Des crustacés frais, tels que les huîtres ou les langoustines, s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur. De plus, le fromage de chèvre frais, spécialité de la région, est un allié naturel, mariant subtilement ses saveurs citriques et sa texture onctueuse avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Baudoin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un bref carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, sentez ses notes florales et minérales, puis goûtez avec attention pour apprécier sa vivacité et sa finale persistante.