Avis Viniou
La Cuvée Bretonnière 2019 du domaine La Taille aux Loups est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, une région iconique de France célèbre pour ses vins blancs expressifs et raffinés. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour le Chenin Blanc, souvent cultivé ici et susceptible d’être à l’origine de cette cuvée. 2019 a été un millésime marqué par des conditions climatiques propices, avec un bel équilibre entre ensoleillement et pluviométrie, donnant naissance à des vins aux arômes intenses et d’une grande fraîcheur. Ce vin est le reflet du terroir loiretain, alliant finesse et minéralité, caractéristiques typiques des sols de tuffeau présents dans la région.
La Vallée de la Loire est une région viticole riche d’histoire, parsemée de vignobles renommés et de châteaux majestueux. Le climat ici est tempéré, influencé par la Loire qui adoucit les températures, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, composés notamment de calcaire, sable et argile, contribuent à la diversité aromatique des vins de la région.
Pour accompagner la Cuvée Bretonnière 2019, envisagez des accords mets-vins axés sur la fraîcheur et la délicatesse. Ce vin se marie à merveille avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagne également très bien les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les fromages de chèvre, tels que le célèbre Crottin de Chavignol, typique de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Laissez-le s’aérer légèrement pour que s’expriment toutes ses nuances, puis dégustez-le dans de grands verres pour révéler tout son potentiel.
