Avis Viniou
La cuvée Bretonnière 2024 du domaine La Taille aux Loups se distingue comme un vin blanc sec de grande pureté, élaboré en appellation Vin de France, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime, très récent, met en avant tout le savoir-faire du domaine, réputé pour sublimer le cépage Chenin blanc, principal protagoniste des grands blancs ligériens. Issu de vignes soigneusement cultivées sur des terroirs argilo-calcaires essentiels à l’expression minérale, ce vin est le fruit d’une vinification précise et respectueuse, majoritairement en cuves et avec une intervention minimale, afin de préserver la typicité du cépage ainsi que la fraîcheur du millésime.
La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, est une région aux paysages majestueux et à la riche diversité viticole, étendue sur plusieurs centaines de kilomètres le long du fleuve. Le climat y est tempéré, influencé par l’océan Atlantique à l’ouest, toujours rafraîchi par les brumes matinales et les vents doux. Les sols varient entre tuffeau, schiste et argiles, offrant aux vins une grande diversité aromatique et une finesse minérale reconnaissable. Depuis plusieurs siècles, la Loire est la patrie des grands chenins et des cuvées ciselées qui savent allier fraîcheur, droiture et élégance.
La cuvée Bretonnière, avec sa vivacité, ses arômes subtils d’agrumes, de poire et de fleurs blanches, accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des sushis ou encore un fromage de chèvre frais de la région comme le crottin de Chavignol. Elle se mariera aussi avec une tarte fine aux légumes ou une volaille à la crème, mettant en valeur la tension du vin.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité, il est conseillé de servir ce vin jeune entre 8 et 10°C. Un carafage de quelques minutes peut également révéler son bouquet si le vin paraît encore un peu discret à l’ouverture.
