La cuvée Bretonnière 2023 du domaine La Taille aux Loups est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région renommée pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins. Ce vin, réalisé sous l’appellation Vin de France, porte la signature du domaine avec une vinification attentive mettant en valeur la pureté du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de l’Anjou, de la Touraine et du secteur de Montlouis-sur-Loire où se situe La Taille aux Loups. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées : un printemps précoce suivi d’un été modérément ensoleillé, offrant des maturités aromatiques et une belle acidité naturelle, préservant la vivacité caractéristique du terroir ligérien. Le terroir de Montlouis et des alentours repose principalement sur des sols d’argile à silex et de tuffeau, qui favorisent l’expression aromatique et la minéralité du Chenin Blanc, conférant à ce vin des nuances subtiles, à la fois florales, fruitées (poire, pomme fraîche, agrumes), et légèrement salines en finale.
La Vallée de la Loire, surnommée le « jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré sous influence océanique, qui assure aux vignes une maturation lente et régulière. Cette région, riche d’histoire, est le berceau de nombreux châteaux et a su, au fil du temps, préserver un patrimoine viticole exceptionnel. Les vignerons y pratiquent une viticulture respectueuse de la nature, souvent en agriculture biologique ou biodynamique, ce qui se reflète par la pureté et l’authenticité de ses vins.
La cuvée Bretonnière 2023 s’accordera idéalement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, mais aussi avec des poissons grillés, des fromages régionaux à pâte molle comme le crottin de Chavignol ou le Valençay, et des plats typiques de la Loire tel un sandre au beurre blanc. Sa fraîcheur et sa vivacité s’harmonisent parfaitement avec une cuisine légère et iodée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur ses arômes délicats tout en préservant sa belle tension minérale et sa longueur en bouche. Il peut être apprécié dès aujourd’hui, mais un court passage en carafe lui permettra de s’ouvrir pleinement.
