Vins Vallée de la Loire Domaine L'Argentille - Ortona - 2021

Le Domaine L'Argentille nous propose ici sa Cuvée Ortona 2021, un vin rosé sec issu probablement d’assemblages traditionnels de la Vallée de la Loire, où les cépages tels que le Grolleau, le Gamay ou encore le Cabernet Franc sont fréquemment utilisés pour les rosés. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur marquée, conséquence d’une année au climat contrasté, apportant finesse et vivacité au vin. La vinification de ce rosé est guidée par la recherche de pureté aromatique et d’équilibre ; une pressurisation délicate et une fermentation à basse température permettent de préserver toute la fraîcheur des fruits rouges et la délicatesse florale typique de la région.

La Vallée de la Loire, s’étendant le long du fleuve du même nom, est réputée pour la diversité de ses vins et la beauté de ses paysages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat tempéré océanique apporte une grande régularité aux maturités, tandis que la diversité des sols – schistes, argiles, calcaire ou sables – offre aux vignes un exceptionnel terrain d’expression. Cette région viticole historique, riche de domaines familiaux et de traditions, est l’un des berceaux du rosé français, célèbre pour ses vins légers, parfumés et accessibles à tous.

La Cuvée Ortona rosé 2021 se prête parfaitement à des accords estivaux et conviviaux. Elle accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, une tarte aux légumes grillés, des poissons grillés ou encore des charcuteries fines. Pour un clin d’œil régional, elle s’associera avec succès à des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne. Sa fraîcheur fruitée rehaussera également la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou une salade de taboulé.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. À cette température, il dévoilera toute sa palette aromatique et sa vivacité en bouche, idéale à l’apéritif ou lors de repas entre amis. Il s’apprécie sur la jeunesse pour son éclat, mais peut encore se garder un à deux ans en cave pour les amateurs de notes plus fondues.