Vins Vallée de la Loire Jérôme Bretaudeau - Justice - 2024

Avis Viniou

La cuvée Justice 2024 du domaine Jérôme Bretaudeau est un vin blanc sec issu de l’appellation Vin de France dans la Vallée de la Loire, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Jérôme Bretaudeau, vigneron reconnu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement et son souci du détail, propose ici une cuvée qui met en valeur la fraîcheur et la pureté du terroir ligérien. Si le détail du cépage n’est pas précisé sur la fiche, le domaine privilégie traditionnellement le melon de Bourgogne, cépage phare de la région, mais il n’est pas rare d’y trouver des assemblages soignés intégrant parfois chardonnay ou sauvignon blanc selon l’inspiration du vigneron. Vinifiée avec rigueur, la cuvée Justice exprime une belle tension, une palette aromatique précise autour des agrumes, fruits blancs et une pointe florale, le tout soutenu par une minéralité rafraîchissante, caractéristique des sols ligériens.

La Vallée de la Loire est l’une des principales régions viticoles françaises, réputée pour la grande diversité de ses vins blancs, à la fois frais, vifs et élégants. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins, tout en préservant l’acidité naturelle, essentielle à l’expression du terroir. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et, dans certaines zones, de sables et de schistes, confèrent aux vins une fine minéralité et une grande vivacité. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine et s’est épanouie au fil des siècles, faisant aujourd’hui de ses blancs des valeurs sûres, recherchées pour leur franchise et leur fraîcheur.

Avec sa structure ciselée et sa belle acidité, la cuvée Justice se marie idéalement avec les produits de la mer, notamment des huîtres, des moules marinières ou un ceviche de bar. Elle accompagnera également à merveille des fromages de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, ou des légumes printaniers en salade. Les spécialités régionales telles qu’un sandre au beurre blanc pourront aussi sublimer la pureté du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 30 minutes n’est pas nécessaire mais peut permettre d’ouvrir les arômes sur la jeunesse. À consommer dans sa fraîcheur dans les deux à trois ans, la cuvée Justice vous ravira par sa vivacité et sa gourmandise.