Vins Vallée de la Loire Château La Loire - 2006

Avis Viniou

Le Château La Loire 2006 est un vin rouge sec issu du cœur de la Vallée de la Loire, une région qui s’étend le long du fleuve éponyme et qui jouit d’une grande diversité de cépages. Bien que l’appellation Vin de France offre une certaine liberté, il est probable que ce rouge soit élaboré à partir de cépages emblématiques de la région comme le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir. Le millésime 2006, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des vins mûrs mais frais, avec un bel équilibre entre la maturité du fruit et une acidité préservée. Ces vins sont souvent vinifiés en cuves inox ou en foudre, afin de privilégier la pureté du fruit et l’expression du terroir sans excès de boisé.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique à l’ouest, qui garantit une relative douceur même lors des étés les plus chauds. Les sols, très variés entre tuffeau, schistes, graviers ou argiles, confèrent aux vins une jolie fraîcheur, des tanins soyeux et une finesse aromatique rarement égalée ailleurs. Cette diversité de terroirs permet à chaque vigneron d’exprimer une véritable singularité dans ses cuvées. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine et a connu son essor au Moyen-Âge, lorsque les rois de France en faisaient leur vin de prédilection.

Pour accompagner ce vin rouge de 2006, je vous suggère des mets qui privilégient l’équilibre et la finesse : une terrine de gibier, un magret de canard rôti, ou encore une fricassée de champignons forestiers souligneront la structure souple et les arômes évolués du vin. Si vous souhaitez rester dans la tradition ligérienne, essayez-le avec une galette de rillauds ou un plat de rillons de Touraine.

Enfin, pour apprécier pleinement ce vin à maturité, servez-le entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, et si un léger dépôt est présent, n’hésitez pas à le carafer délicatement. Cela permettra au vin d’exprimer toute la complexité acquise au fil des années.