Vins Effervescent Vallée de la Loire TESSIER & Fils - Le Rubis Perlé - 2023

Le vin que vous avez sélectionné, Le Rubis Perlé 2023 de la maison Tessier & Fils, est un effervescent rouge brut qui incarne parfaitement la créativité et la fraîcheur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région – où l’on retrouve souvent des cépages comme le Gamay ou le Cabernet Franc pour les rouges effervescents – ce vin se distingue par sa robe rubis intense et ses bulles fines. La vinification méthode traditionnelle confère à ce brut une mousse élégante, et des arômes de fruits rouges croquants (cerise, groseille, framboise) ponctués de notes florales et d’une pointe épicée. Son millésime 2023 annonce une expression toute en gourmandise, marquée par la fraîcheur caractéristique de l’année.

La Vallée de la Loire, berceau de la diversité viticole, offre un terroir exceptionnel grâce à ses sols variés – du calcaire au schiste en passant par l’argile – et à son climat tempéré influencé par l’Atlantique. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour la finesse et la vivacité de ses vins, qu'ils soient tranquilles ou effervescents. L’histoire viticole de cette vallée rayonne depuis le Moyen Âge, et la tradition des bulles rouges remonte à plusieurs siècles, notamment dans des appellations comme Saumur ou Anjou.

Pour accompagner Le Rubis Perlé, privilégiez une cuisine conviviale et gourmande. Ce vin effervescent rouge s’accordera merveilleusement bien avec des plats régionaux comme le rillauds de Tours, le boudin noir aux pommes, ou encore une tarte tatin de tomates. Il fait également des merveilles avec des viandes grillées, des charcuteries fines ou même certains fromages à pâte molle légèrement affinés. N’hésitez pas à le proposer sur un dessert aux fruits rouges, pour sublimer les saveurs par effet miroir.

Pour apprécier pleinement l’élégance et la fraîcheur de ce vin, servez-le frais à une température de 8-10°C. Une aération rapide en carafe peut éventuellement lui permettre de révéler toutes ses nuances aromatiques, surtout si vous le dégustez au cours d’un repas. Profitez de sa gourmandise et de sa belle structure pour faire pétiller vos moments de partage.