Avis Viniou
Le Château Coudoulis, situé dans la célèbre Vallée du Rhône, nous offre ici un millésime 2017 avec un vin rouge séduisant. Sans précisions sur l'assemblage, on peut supposer que cette région est emblématique des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, typiques des vins de la Vallée du Rhône. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, donnant des vins à la fois puissants et structurés. La vinification traditionnelle de ce vin sec laisse présager des arômes de fruits noirs et d'épices, avec une belle longueur en bouche.
La Vallée du Rhône, une des régions viticoles les plus importantes de France, se distingue par sa diversité de terroirs. Le climat y est majoritairement méditerranéen, chaud et ensoleillé, tandis que les sols variés incluent des galets roulés, des calcaires et des argiles, ce qui confère aux vins leur complexité et leur richesse. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, cette région est célèbre pour son savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Château Coudoulis 2017, misez sur des plats robustes. Un agneau rôti, du canard aux cerises ou une daube provençale feront un mariage parfait avec les saveurs intenses du vin. Également, les fromages affinés tels que le Roquefort ou un Comté bien affiné viendront sublimer ses notes épicées.
Lors de la dégustation, servez le vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Laissez-le s'ouvrir en carafe une à deux heures avant le service afin d'en révéler toutes les subtilités aromatiques, et vous savourerez un moment d'exception avec ce vin de caractère.
