Vins Vallée du Rhône Domaine Boisseyt - Confluence - 2022

Le Domaine Boisseyt signe ici la Cuvée Confluence 2022, un vin rouge sec issu de la vallée du Rhône, plus précisément sous l’appellation Vin de France, ce qui permet souvent une certaine liberté dans l’assemblage et la sélection des parcelles. La cuvée conjugue généralement les cépages emblématiques de la région, comme la Syrah pour ses notes épicées et structurées, parfois complétée de Grenache pour la générosité du fruit ou d’autres cépages rhodaniens en fonction du millésime. L’année 2022 a bénéficié d’un été ensoleillé et sec, apportant au vin une belle maturité aromatique et une structure affirmée. La vinification chez Boisseyt est fidèle à une extraction maîtrisée, favorisant l’expression franche du fruit, avec un élevage réfléchi pour préserver la fraîcheur et la typicité.

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes terres viticoles de France, reconnue pour sa diversité géologique et climatique. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, confèrent aux vins leur complexité et leur élégance. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et le souffle du mistral, favorise la concentration et la pureté du raisin. L’histoire viticole de la région a façonné une identité forte, dans laquelle la créativité contemporaine des vignerons comme ceux de Boisseyt s’inscrit avec respect.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Confluence accompagnera parfaitement des viandes grillées, notamment un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une assiette de charcuteries locales. Sa structure souple et son fruité intense se marieront aussi avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, fidèle à sa région d’origine.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour l’aérer et révéler la richesse de ses arômes. Ce vin, déjà agréable à boire, pourra encore gagner en harmonie après deux ou trois ans de garde.