Avis Viniou
Ce vin rouge de la Cuvée "To bring You My Flesh" 2014 du Château Ludovic Angelvin reflète magnifiquement le caractère de la Vallée du Rhône. La région est réputée pour ses terroirs diversifiés, influencés par un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, propices à la culture de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre souvent présents dans ces assemblages. En l'absence d'une classification particulière, ce vin incarne une expression authentique de la région avec des techniques de vinification respectant la tradition rhodanienne. Le Château Ludovic Angelvin est reconnu pour sa passion et son expertise dans l'élaboration de vins qui valorisent le terroir tout en apportant une touche personnelle fidèle à son histoire prestigieuse.
Pour mettre en valeur ce vin aux arômes intenses et enveloppants, accompagnez-le de viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, saupoudrées d'herbes de Provence pour souligner ses notes épicées. Des plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, feront aussi ressortir sa structure et sa profondeur. Osez également un plateau de fromages affinés, typiques de la région, tels que le Banon ou le Picodon, pour une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter pendant environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et éclatante, puis humez les parfums de fruits mûrs et d'épices. La dégustation révélera des tanins soyeux et une finale longue et élégante, soulignant la richesse et la complexité typiques des vins de la Vallée du Rhône.
