Avis Viniou
Le Domaine Viret, situé au cœur de la Vallée du Rhône, nous offre avec sa Cuvée Solstice Rosé 2021 un vin séduisant et expressif. Réalisé dans une démarche biodynamique, ce rosé met en avant l'engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l'environnement et de la biodiversité. Ce vin sec est la quintessence de l'élégance avec une robe lumineuse et des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Bien que les particularités de la vinification ne soient pas précisées, la biodynamie influe souvent sur une extraction douce et une fermentation naturelle, préservant ainsi la pureté des arômes.
La Vallée du Rhône, avec son climat continental influencé par le mistral, est un terroir exceptionnel cultivé depuis l'époque romaine. Cette région est caractérisée par des sols variés, allant de caillouteux à argileux, qui apportent une richesse et une diversité aux vins. L'histoire viticole y est riche et vibrant, avec des traditions séculaires qui continuent de façonner la production actuelle.
Ce rosé léger et expressif est le compagnon idéal de vos apéritifs estivaux. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, révélant alors toute la fraîcheur et les saveurs méditerranéennes. Vous pouvez également l'accompagner de crevettes grillées ou de poisson poché au citron, ainsi que de plats typiques de la région, comme une ratatouille ou des tians de légumes.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez la Cuvée Solstice Rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas la servir trop froide, car cela pourrait masquer ses arômes subtils. Un carafage rapide peut également aider à libérer ses saveurs après ouverture.
