Avis Viniou
Le Domaine Chantepierre nous offre avec sa cuvée Côtes du Rhône 2020, un vin rouge qui incarne toute la richesse de cette célèbre région viticole. Composé principalement de grenache, syrah et mourvèdre, ce vin dévoile une robe d'un rubis profond. Le millésime 2020 a profité d'une météo clémente, avec un été chaud et des vendanges effectuées dans des conditions optimales. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de garrigue, caractéristiques des vins de cette région. La vinification est traditionnelle mais précise, permettant au vin de conserver une belle fraîcheur tout en révélant une structure tanique agréable.
La Vallée du Rhône est une région viticole historique, réputée pour produire des vins puissants et aromatiques. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, principalement composé de cailloux et d'argile, confère aux vins une minéralité qui se marie admirablement bien avec leurs arômes fruités et épicés. Cette région possède une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et ses vins sont appréciés dans le monde entier.
Pour des accords mets-vins réussis avec ce Côtes du Rhône, pensez à des plats qui soulignent son caractère fruité et épicé. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes sauront en révéler les nuances. Des plats moins typiques mais tout aussi savoureux comme un magret de canard aux cerises se marieront également bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Laissez-le respirer en carafe une trentaine de minutes avant de le déguster, afin d'apprécier toute la complexité de ses arômes et la rondeur de ses tanins.
