Vins Vallée du Rhône Maison Advinam - Bouffonne - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Bouffonne 2020 de la Maison Advinam est un vin rouge issu de l’appellation Vin de France au sein de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, dont l’assemblage précis n’est pas communiqué, puise néanmoins sa personnalité dans la diversité des cépages rhodaniens : il est probable qu’on y retrouve des variétés typiques telles que grenache, syrah ou encore mourvèdre. Vinifiée selon les méthodes traditionnelles, cette cuvée met en avant l’expression pure du fruit grâce à des extractions modérées et une vinification attentive, gage d’un vin d’équilibre et de fraîcheur. Le millésime 2020, particulièrement solaire, a contribué à la maturité optimale des raisins, offrant au vin générosité et densité aromatique.

La Vallée du Rhône est reconnue pour la richesse de ses terroirs, complexes et variés. Les sols sont constitués de galets roulés, d’argiles ou de limons, conférant aux vins leur singularité. Le climat méditerranéen, marqué par l’ensoleillement intense et le mistral, assure des raisins sains et concentrés. Cette région viticole, dotée d’une histoire plusieurs fois millénaire, fut l’un des premiers centres de viticulture en France. La diversité des cépages et la capacité d’assemblage propre à la région expliquent l’immense palette de styles qu’elle propose, permettant ainsi à chaque cuvée d’exprimer une identité unique.

Avec son profil généreux, fruité et souvent épicé, la Cuvée Bouffonne se marie à merveille avec des viandes grillées telles qu’un gigot d’agneau aux herbes, un magret de canard ou même une gardianne de taureau, spécialité de la vallée du Rhône et de la Camargue voisine. Elle accompagnera aussi avec bonheur une ratatouille ou un gratin dauphinois, pour un accord simple et typique. Les fromages à pâte affinée comme le saint-marcellin peuvent également sublimer ce vin rouge.

Je vous recommande de déguster cette cuvée autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe si elle présente de la réduction ou des notes un peu fermées à l’ouverture. Une telle température permettra de révéler la totalité de ses arômes et de mettre en valeur sa structure sans marquer l’alcool, pour une expérience optimale.