Vins Vallée du Rhône Domaine Laura Aillaud - Long Courrier - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Laura Aillaud Long Courrier 2020 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, classé en Vin de France. Cette cuvée s’inscrit dans la jeune tradition innovante du domaine, porté par une approche en agriculture biologique, synonyme de respect du terroir et de vinification peu interventionniste. Bien que les informations précises concernant l’assemblage variétal ne soient pas communiquées, on retrouve généralement dans les cuvées de cette région des cépages typiques comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes mêlant petits fruits noirs, épices douces, notes de garrigue et une fraîcheur séduisante propre au millésime 2020, solaire mais équilibré grâce à une vinification naturelle.

La Vallée du Rhône est l’un des plus grands vignobles français, divisée en une partie septentrionale, où est reine la Syrah, et une partie méridionale dominée par les assemblages de Grenache et autres cépages méditerranéens. Les sols se déclinent en galets roulés, sables, argiles, marnes et calcaires, offrant aux vins diversité aromatique et profondeur. Le climat est majoritairement méditerranéen avec des étés chauds, ensoleillés et un mistral rafraîchissant, conditions idéales pour la culture de la vigne. L’histoire locale, marquée par la tradition viticole gallo-romaine et l’influence papale dès le Moyen-Âge, porte un patrimoine unique qui se ressent dans chaque verre, notamment ceux issus de domaines engagés dans la viticulture écologique comme Laura Aillaud.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes grillées comme une côte de bœuf au feu de bois ou un magret de canard rôti. Les plats provençaux tels qu’une ratatouille, un tian de légumes ou un agneau aux herbes de garrigue sublimeront également sa fraîcheur et ses tanins souples. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle ou légèrement corsés, s’associera merveilleusement à sa bouche gourmande.

Servez le vin entre 15 et 17°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer toute sa palette aromatique et savourer la subtilité de ce rouge bio durant les prochaines années.