Vins Vallée du Rhône Vignobles Florian André - La Belle Étoile - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Belle Étoile 2021 des Vignobles Florian André est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, élaboré sous l'appellation Vin de France. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, on peut supposer qu’il réunit des cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui s’expriment parfaitement dans le terroir rhodanien. La certification biologique garantit une viticulture respectueuse de l’environnement, sans utilisation de produits chimiques de synthèse, offrant ainsi une expression authentique du millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur et une maturité maîtrisée des raisins. La vinification, même si elle n’est pas détaillée, privilégie probablement une fermentation douce pour préserver le fruit et la souplesse du vin.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France, réputée pour la diversité de ses sols (galets roulés, argiles, calcaires) et la richesse de ses microclimats, bénéficiant d’un bel ensoleillement et d’une influence du Mistral. Cette mosaïque de terroirs, associée à une histoire viticole remontant à l’Antiquité, confère aux vins rouges de la région puissance, complexité et générosité. Les pratiques biologiques de Florian André s’inscrivent dans une dynamique contemporaine du Rhône, où le respect de la terre et de la biodiversité participe à la qualité des cuvées.

La Belle Étoile 2021 se mariera idéalement avec une cuisine régionale méridionale : pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou simplement une ratatouille de légumes de saison. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal relèveront aussi la gourmandise de ce vin. Plus largement, il accompagnera avec équilibre des plats de viandes grillées, de volailles rôties ou un gratin dauphinois.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin de libérer ses arômes fruités et d’assouplir ses tanins jeunes. Ce vin pourra parfaitement se garder quelques années mais s’apprécie déjà pleinement dans sa jeunesse, sur le fruit et la fraîcheur.