Avis Viniou
Le Vignobles Levet, Cuvée Côte Rôtie Maestria 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côte Rôtie, située en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, typique de la région, auquel peut être parfois assemblé un soupçon de Viognier pour apporter finesse et élégance aromatique. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité du raisin et une vinification soignée, réalisée selon les principes de la viticulture nature, garantissant une expression pure du terroir sans intrants inutiles. En bouche, cette cuvée offre puissance, profondeur et une palette aromatique complexe, oscillant entre fruits noirs bien mûrs, épices douces, violette et nuances fumées, signature des sols riches en schiste de la Côte Brune.
La région de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement le secteur de Côte Rôtie, bénéficie d’un climat continental tempéré par les influences du fleuve et la fameuse bise, vent du nord. Les vignes, souvent plantées en terrasse sur des pentes abruptes, puisent dans des sols de schiste, de mica et d’oxyde de fer, conférant au vin structure, minéralité et un potentiel de garde remarquable. Historiquement, la Côte Rôtie jouit d’une longue tradition viticole, emblématique des grands vins du Rhône, alliant générosité et raffinement.
Par sa richesse et sa structure, ce vin se mariera merveilleusement avec une côte de bœuf saignante, un magret de canard rôti ou un civet de lièvre. Pour une alliance régionale, privilégiez un gratin dauphinois ou une daube d’agneau aux herbes. La cuvée Maestria saura également sublimer des fromages affinés de caractère, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon.
Pour apprécier pleinement toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce vin nature, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures. Cette aération permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler l’étendue de ses arômes.
