Vins Vallée du Rhône Big Coq - 2017

Avis Viniou

Le Big Coq 2017 est un vin rouge sec issu de la magnifique vallée du Rhône, une région emblématique pour la production de vins de caractère. Bien qu’il soit classé sous l’appellation “Vin de France”, il bénéficie sans nul doute de l’influence et du savoir-faire de cette grande région viticole. Selon les usages locaux, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages typiques comme le grenache, la syrah ou le carignan, qui confèrent aux rouges rhodaniens leur signature : générosité, puissance et une belle expression fruitée. Le millésime 2017 se distingue par des conditions climatiques ensoleillées, offrant des raisins bien mûrs et un vin avec une matière concentrée, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe de réglisse. La vinification privilégie l’extraction élégante, pour préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant au vin de s’exprimer avec souplesse et rondeur.

La vallée du Rhône est connue pour ses terroirs variés, allant de sols caillouteux à des galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent au vignoble, contribuant à la maturité optimale du raisin. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration des arômes et la richesse des tanins. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, produit des vins reconnus pour leur convivialité et leur capacité à s’accorder avec une large palette de mets.

Pour accompagner le Big Coq 2017, je vous conseille de privilégier une cuisine généreuse et savoureuse. Il se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives, ou des plats emblématiques comme une daube provençale. Côté fromages, privilégiez des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui mettront en valeur la rondeur du vin.

Servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe, ce qui lui permettra de révéler tout son bouquet aromatique. Ce vin, convivial et chaleureux, se prêtera parfaitement à des repas partagés entre amis ou en famille.