Vins Vallée du Rhône Louis Chèze - Sixtus, vins de vienne - 2023

La cuvée Sixtus, issue de la maison Louis Chèze et du projet collectif des Vins de Vienne, est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Vin de France, dans le sillage du dynamisme rhodanien. Le millésime 2023, particulièrement solaire, apporte une maturité optimale aux raisins, donnant naissance à un vin généreux et friand. Le travail d’assemblage sur cette cuvée mise sur des cépages typiques de la Vallée du Rhône, comme la Syrah majoritaire, probablement complétée par une touche de Grenache ou de Mourvèdre, afin d'offrir équilibre, puissance aromatique et une belle rondeur. La vinification allie modernité et respect du fruit, avec des extractions maîtrisées pour valoriser la fraîcheur du millésime et la finesse du terroir.

La Vallée du Rhône, l’un des berceaux historiques du vignoble français, se distingue par la variété de ses sols, alternant galets roulés, granites et argiles, et par son climat méditerranéen tempéré, marqué par le mistral. Cette diversité offre des conditions idéales pour l’épanouissement de différents cépages rouges, conférant aux vins leur identité marquée : en bouche, on retrouve souvent des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois de violette, signatures de la Syrah. L’histoire du Rhône est aussi celle d’une mosaïque de petits producteurs visionnaires ayant su valoriser la richesse de leur terroir.

Ce rouge souple et fruité trouvera sa place auprès de nombreuses spécialités régionales. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, une gardianne de taureau ou encore un gratin de courgettes à la provençale. Plus largement, une belle grillade de viande rouge, une assiette de charcuterie ou un plateau de fromages affinés seront sublimés par sa vivacité.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur et le caractère ouvert de ce vin jeune, je vous conseille une dégustation à une température de 15-16°C, après un éventuel passage en carafe pour qu’il puisse s’aérer et exprimer toute sa palette aromatique.