Vins Vallée du Rhône Château S Tours - 2020

Avis Viniou

Le Château S Tours 2020 est un vin rouge sec élaboré dans la vallée du Rhône, l'une des régions viticoles les plus réputées de France. Ce vin d'appellation Vin de France met en avant l'expression authentique de son terroir méridional. Même si la mention précise des cépages n'est pas indiquée, il est très probable que l'assemblage s’appuie sur des variétés emblématiques de la vallée du Rhône telles que la Syrah, le Grenache, et peut-être le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météorologie favorable, apportant à ce vin une belle maturité de fruit et un équilibre intéressant entre fraîcheur et richesse. Les pratiques de vinification dans la région privilégient majoritairement l’extraction douce afin de préserver le fruité intense, les épices légères et la structure harmonieuse que l’on retrouve dans ce millésime.

La vallée du Rhône est une terre de tradition viticole ancienne, connue pour la diversité de ses sols, allant des galets roulés autour de Châteauneuf-du-Pape aux terrasses argilo-calcaires du nord. Le climat y est continental à tendance méditerranéenne, avec des étés chauds et secs, favorisant une excellente maturation des raisins et une complexité aromatique marquée. L’histoire viticole de la région se développe depuis l’Antiquité, offrant une expertise reconnue et des vins au caractère généreux.

Ce vin rouge s’accorde aisément avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagne parfaitement des plats à base de viande grillée comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les spécialités régionales telles qu’une daube provençale ou des aubergines à la provençale mettront en valeur son fruité et ses notes épicées. Les fromages affinés, de type tomme ou saint-marcellin, prolongeront également le plaisir en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez le Château S Tours 2020 entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra au vin de libérer tous ses arômes et de révéler la finesse de ses tanins. À savourer dès à présent ou à conserver encore deux à trois ans pour apprécier toute son évolution.