Vins Vallée du Rhône Château Bizard - 1862 - 2019

Avis Viniou

La cuvée 1862 du Château Bizard millésime 2019 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses assemblages. Si l’assemblage précis n’est pas précisé ici, les rouges de cette zone s’appuient fréquemment sur une base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, des cépages phares qui confèrent à la cuvée ses notes épicées, fruitées et parfois une touche de garrigue. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant un vin généreux, à la robe profonde, avec des arômes intenses de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une bouche à l’équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. Le travail de vinification mené par le Château Bizard valorise l’expression pure du terroir, en privilégiant des extractions maîtrisées pour préserver la finesse des tanins et la fraîcheur aromatique.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, s’étend sur des sols variés composés d’argiles, de galets roulés et de calcaires, bénéficiant d’un climat méditerranéen à tendances continentales. Ces conditions idéales favorisent une maturité exceptionnelle des baies et expliquent la complexité aromatique des vins produits. Le Mistral, vent emblématique de la région, contribue à la bonne santé du vignoble en maintenant l’équilibre sanitaire des raisins. La Vallée du Rhône a vu son histoire viticole enrichie par l’influence romaine, puis papale, lui conférant un patrimoine riche et une diversité de styles reconnus internationalement.

Ce vin rouge s’accordera harmonieusement avec des viandes mijotées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées ou un civet de sanglier. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d’une daube provençale ou d’un fromage de chèvre affiné. Il saura également faire belle figure avec une cuisine méditerranéenne, notamment des légumes farcis ou une tian de légumes.

Servez la cuvée 1862 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de l’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin peut déjà se révéler très agréable mais se montrera encore plus harmonieux après quelques années de garde.