Vins Vallée du Rhône Vins Descombe - Louis - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Louis 2021 des Vins Descombe est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône. Bien que n’étant pas d’appellation contrôlée spécifique mais classé en Vin de France, ce vin reflète le savoir-faire traditionnel de la région. L’assemblage, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre dans cette zone, offre une belle rondeur, des arômes de fruits rouges intenses (cerise, framboise) avec des notes épicées et une structure souple, caractéristique des vins rhodaniens jeunes. Vinifié en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, il propose une bouche gourmande, accessible dès à présent.

La Vallée du Rhône est une région riche en diversité, s’étendant sur des sols variés alluvionnaires, calcaires ou galets roulés, caractéristiques qui influent sur la personnalité des vins. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, favorise une maturité optimale du raisin tout en préservant la vivacité aromatique. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région conjugue à la fois tradition et innovation, offrant des vins généreux au rapport qualité-prix souvent remarquable, notamment dans les cuvées hors appellations strictes comme celle-ci.

Ce vin rouge polyvalent sera parfait avec une cuisine conviviale et généreuse. Il se prête particulièrement bien à des plats régionaux comme une daube provençale, un tian de légumes ou un travers de porc grillé aux herbes de Provence. Pour des associations plus larges, il accompagnera sans fausse note une assiette de charcuteries, un poulet rôti ou des fromages à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Brie.

Je recommande de déguster cette Cuvée Louis 2021 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son équilibre et la pureté de son fruit. Un léger passage en carafe d’une demi-heure peut également révéler toute sa gourmandise. Ce vin plaisir est prêt à boire, mais pourra se garder deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur.