Vins Vallée du Rhône Bernard Gripa - Cerise - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Cerise 2018 du domaine Bernard Gripa se présente comme un rouge sec issu de la vaste région de la Vallée du Rhône, labellisé Vin de France. Bien que la mention "Vin de France" permette une certaine latitude dans l’assemblage, on retrouve souvent dans les vins de Bernard Gripa une dominance de cépages traditionnels rhodaniens comme la Syrah, agrémentés parfois de Grenache ou de Marselan, selon les spécificités du millésime. L’année 2018 a été marquée par des conditions climatiques favorables : un printemps doux suivi d’un été chaud, permettant une belle maturation des raisins et une expression aromatique généreuse. La vinification est conduite dans le respect du fruit, avec un élevage pensé pour préserver la fraîcheur, souligner le profil gourmand du vin et accentuer le fruité marqué qui fait la réputation de la cuvée Cerise.

La Vallée du Rhône est une région aux terroirs complexes et variés. Le climat y est globalement méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec parfois l’influence bénéfique du Mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des baies. Les sols y sont principalement composés de galets roulés, d’argiles complexes ou de calcaires, ce qui contribue à la diversité d’expression des vins rouges. Forte d’une histoire viticole millénaire, la Vallée du Rhône a su imposer ses styles variés et séduire par des vins de caractère, alliant puissance et finesse.

Ce vin accompagnera harmonieusement de nombreux mets. Son fruité éclatant et sa gourmandise seront parfaitement mis en valeur avec une daube provençale, une terrine de campagne, un agneau grillé aux herbes ou des fromages affinés. Vous pouvez également oser un accord avec une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou un tian de légumes, qui mettront en avant la souplesse du vin et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement des arômes fruités et de la structure élégante de la Cuvée Cerise 2018, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage court, surtout pour les premières années, aidera à révéler toute sa complexité. Ce vin, à la fois généreux et digeste, se dégustera idéalement dans sa jeunesse mais peut également se conserver en cave encore quelques années pour les amateurs de notes évoluées.