Vins Vallée du Rhône Domaine Yves Ries Cins - Esprit de Famille XXV - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Yves Ries propose ici sa cuvée Esprit de Famille XXV 2021, un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône, signé sous l'appellation Vin de France. Ce vin se distingue par son assemblage, typique de la région, mettant en avant le cépage Cinsault, réputé pour ses vins élégants, souples et fruités. Le millésime 2021, plus frais et marqué par une belle acidité, confère à cette cuvée une trame délicate, sur le fruit rouge croquant et la violette, avec des tanins fins et une bouche rafraîchissante. La vinification au Domaine Yves Ries privilégie généralement les fermentations naturelles et une extraction douce afin de préserver la pureté aromatique du cépage et l’expressivité du terroir.

La Vallée du Rhône est une région viticole riche en histoire et en diversité. Son climat méditerranéen, bien qu’influencé par le mistral, permet une magnifique maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols sont variés, argilo-calcaires, galets roulés ou terrasses alluviales, offrant une belle palette d’expression aux vins. La tradition viticole de la vallée s’étend sur des siècles, ancrée dans d’élégants assemblages et une recherche de caractère et de souplesse, ce que reflète parfaitement cette cuvée.

L’Esprit de Famille XXV aux arômes de fruits rouges et d’épices douces s’accordera parfaitement avec des mets de la cuisine de bistrot comme une terrine de campagne, un magret de canard grillé ou des charcuteries artisanales. Il sera également délicieux accompagné d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou d’une ratatouille, plat emblématique de la région. Pour les végétariens, une poêlée de légumes d’été ou un gratin dauphinois sauront révéler sa finesse.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après l’avoir aéré une demi-heure, afin d’ouvrir son bouquet et d’apprécier sa fraîcheur ainsi que la délicatesse de ses tanins.