Vins Vallée du Rhône Emmanuel Reynaud - Château des tours - 2017

Avis Viniou

Le Château des Tours 2017, élaboré par Emmanuel Reynaud, est un vin rouge issu d’une cuvée confidentielle qui témoigne du savoir-faire exceptionnel de son vigneron. Implanté en Vallée du Rhône, ce vin revendique l'appellation Vin de France, indication qui laisse au producteur une grande liberté dans l’assemblage. Les cuvées du Château des Tours sont généralement dominées par le Grenache, complété parfois par la Syrah et d’autres cépages locaux typiques du Rhône. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques ensoleillées, donnant des vins concentrés, puissants mais empreints de finesse. La vinification menée par Emmanuel Reynaud privilégie des interventions minimalistes, une fermentation traditionnelle et un élevage soigné, souvent dans de vieux foudres, afin de préserver l’expression pure du fruit et du terroir.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles majeures de France, célèbre tant pour la diversité de ses terroirs que la richesse de son patrimoine. Le climat y est méditerranéen avec des étés chauds, mais bénéficie également de l’influence du mistral qui protège la vigne des maladies et contribue à une maturation optimale des raisins. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, offrent structure et complexité au vin. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la transmission du savoir-faire y est profondément ancrée.

Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine généreuse et authentique. Vous pouvez le marier à des plats mijotés comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale. Il sublimera également une cuisine plus simple, comme une tartine de tapenade ou un fromage de caractère type tomme de chèvre affinée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château des Tours 2017 à une température de 16-18°C après une délicate aération en carafe d’une heure. Vous profiterez alors pleinement de sa palette aromatique complexe, entre fruits rouges mûrs, garrigue, subtiles notes épicées et une texture soyeuse, signature du travail d’Emmanuel Reynaud.