Vins Vallée du Rhône Domaine Cyril Courvoisier - Vin de France - 2022

Le Domaine Cyril Courvoisier nous propose avec son millésime 2022 une cuvée rouge, élaborée dans l’esprit authentique des vins de France hors appellation stricte. Ce vin, issu de la région de la Vallée du Rhône, bénéficie généralement d’un assemblage de cépages traditionnels rhodaniens, tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, bien que la mention « Vin de France » laisse au vigneron une liberté de composition, favorisant ainsi l’expression du terroir et l’inspiration du millésime. Le 2022 est une année solaire en Vallée du Rhône, marquée par une bonne maturité des raisins, donnant au vin une belle concentration aromatique. La vinification, souvent plus souple dans cette catégorie, permet d’obtenir un vin fruité, accessible, aux tanins souples et à l’expression gourmande.

La Vallée du Rhône est une région emblématique du vignoble français, renommée pour la diversité de ses sols, qu’ils soient argilo-calcaires, granitiques ou caillouteux, et pour son climat méditerranéen appuyé par le mistral, vent assainissant qui favorise la maturité des raisins. Les vignobles y sont implantés depuis l’Antiquité, ce qui en fait l’un des plus anciens terroirs viticoles du pays, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins y sont réputés pour leur puissance, leur générosité et leur caractère épicé.

Un vin rouge sec de cette origine s’accommodera parfaitement de grillades d’agneau ou de bœuf, de plats mijotés comme un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore, dans l’esprit régional, d’une gardianne de taureau camarguaise. Les fromages affinés à pâte molle ou croûte fleurie (comme un Saint-Marcellin ou un Picodon de la Drôme) créeront aussi de beaux accords.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du fruit de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Il est préférable de l’ouvrir une demi-heure à l’avance afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Bonne dégustation !