Vins Vallée du Rhône - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Vallée du Rhône, millésime 2014, s’exprime pleinement grâce à l’assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, souvent dominés par la Syrah, le Grenache et parfois complétés par du Mourvèdre ou d’autres variétés locales. Ce millésime qui a bénéficié d’une météo équilibrée offre des vins à la fois mûrs et dotés d’une fraîcheur appréciable. La vinification se déroule généralement en cuves béton ou inox, avec un élevage pouvant mêler cuve et fût, selon le style du producteur, afin de préserver le fruit et d’apporter de la structure sans masquer la typicité du terroir.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de France. Son climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorise une belle maturité des raisins tout en protégeant la vigne contre diverses maladies. Les sols, riches et variés, alternent galets roulés, argiles, calcaires ou marnes, participant chacun à la complexité des vins. Son histoire remonte à l’Antiquité, et la diversité des terroirs donne naissance à des vins généreux, puissants mais équilibrés.

Ce vin rouge sera le compagnon idéal des plats conviviaux et savoureux. Son profil fruité et épicé s’accordera merveilleusement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti ou une gardianne de taureau. Pensez aussi aux fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un gratin dauphinois ou un boudin noir aux pommes.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé s’il vous semble encore fermé. Ce sera l’occasion de révéler toute la finesse de ses arômes et de profiter au mieux de son évolution après quelques années de garde.