Vins Vallée du Rhône Karine et Cyril Alonso - Ambre dissous

La cuvée Ambre Dissous de Karine et Cyril Alonso, vin rouge issu de la Vallée du Rhône, promet une expérience authentique, typique des productions naturelles et singulières de ce duo de vignerons. Étant non millésimé, ce vin se distingue probablement par une recherche d’expression plus sur le style de la cuvée que sur l’empreinte d’une seule année. Comme souvent pour les vins de ce secteur, il est vraisemblable que l’assemblage privilégie des cépages locaux emblématiques (tels que la Syrah, le Grenache ou d’autres variétés rhodaniennes) sans pour autant pouvoir affirmer leur présence avec certitude. La vinification, fidèle à la démarche artisanale connue d’Alonso, se veut généralement peu interventionniste, laissant s’exprimer le fruit pur et la personnalité du terroir, sans artifice et avec une approche naturelle.

La Vallée du Rhône, vaste région viti-vinicole du sud-est français, se distingue par la diversité de ses terroirs, entre galets roulés, argiles, calcaires et sables, ainsi que par un climat continental à tendance méditerranéenne dans le sud, favorisant des vins au caractère solaire, généreux et expressif. Historiquement, le Rhône a su valoriser ses cépages phares pour donner aussi bien des rouges structurés que des cuvées plus fruitées et sur la fraîcheur, toujours marquées par un équilibre entre intensité aromatique et finesse.

Ce type de rouge sec s’accordera merveilleusement avec une viande légèrement relevée, comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes ou un civet de lapin. Il accompagnera également les spécialités locales telles que la gardianne de taureau ou encore une assiette de charcuteries affinées. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites, à la texture souple.

Pour révéler pleinement son profil fruité et délicatement épicé, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe si besoin. Il pourra ainsi exprimer toute la sincérité de sa démarche artisanale et la richesse de son terroir rhodanien.