Vins Vallée du Rhône Château Valcombe - Pastel - 2020

La cuvée Pastel du Château Valcombe, millésime 2020, présente un rosé sec issu du terroir généreux de la Vallée du Rhône. Sans précision absolue sur l’assemblage, on peut supposer que ce vin décline le style caractéristique de la région, où le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault figurent souvent parmi les cépages utilisés dans les rosés. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, offrant un vin d’une belle robe pâle, aux notes de fruits rouges frais – fraise des bois, groseille – souvent accompagnées de subtils arômes floraux et d’une pointe d’agrumes. L’équilibre entre vitalité et douceur en bouche rend ce style de rosé particulièrement élégant et désaltérant.

La Vallée du Rhône se distingue par la diversité et la richesse de ses terroirs. Influencée par un climat méditerranéen chaud, souvent tempéré par le mistral, la région bénéficie d’étés longs et ensoleillés qui favorisent la maturité optimale des raisins. Le sol, alternant galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires, confère complexité et typicité à chaque cuvée. Cette région viticole historique, forte de siècles de tradition, est réputée tant pour ses rouges puissants que pour ses rosés délicats, toujours empreints d’une générosité méridionale.

Rosé sec et lumineux, ce vin s’accordera aisément avec une cuisine estivale : salades composées, tartares de poisson, carpaccios ou planches de charcuteries fines. Les saveurs provençales, comme une pissaladière ou une ratatouille tiède, sublimeront sa fraîcheur et son profil aromatique. À l’apéritif, il se mariera parfaitement avec des toasts au fromage de chèvre et herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la finesse de cette cuvée Pastel, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Le service dans des verres à vin blanc révélera toute la subtilité de ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour une expérience optimale de fraîcheur.