Vins Vallée du Rhône Simian - Entr'acte Rosé - 2020

Le Château Simian, avec sa cuvée Entr'acte Rosé 2020, signe ici un vin qui exprime toute la fraîcheur et la finesse attendues d’un rosé de la Vallée du Rhône. Elaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin bénéficie d’une attention particulière portée à la vigne comme au chai, garantissant une expression authentique du terroir. Les cépages exacts de l’assemblage ne sont pas précisés, mais l’appellation permet de supposer un mélange classique de variétés rhodaniennes – grenache, cinsault ou syrah, principaux acteurs des rosés de la région. Le millésime 2020 s’annonce solaire, doté d’une matière pleine tout en préservant un certain équilibre, grâce à une vinification qui privilégie la fraîcheur du fruit.

La Vallée du Rhône, riche d’une longue histoire viticole, s'étend sur des terroirs variés allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires, conférant une typicité particulière à ses vins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et balayé par le mistral, favorise la concentration aromatique des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Cette dualité se retrouve dans les vins rosés, souvent gourmands mais jamais lourds, parfaits ambassadeurs du savoir-faire rhodanien.

Ce rosé sec trouvera sa place à l’apéritif ou pour accompagner une cuisine estivale. Il sublimera des plats provençaux tels qu’une tian de légumes, une salade niçoise ou encore des poissons grillés. On pourra également l’oser sur une cuisine asiatique légèrement épicée, où ses notes fruitées feront merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer rapidement en début de repas pour libérer ses arômes subtils, et profitez ainsi pleinement du charme et de la générosité de la Vallée du Rhône dans le verre.