Le vin Casa Rossa, millésime 2023, est un rosé éclatant en provenance de l'appellation Île de Beauté, située en Corse. Ce vin reflète parfaitement le caractère insulaire de la région, tirant sa fraîcheur et sa minéralité des sols schisteux typiques de l'île. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les rosés corses sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sciaccarellu, qui confère des notes de fruits rouges et d'épices. La Corse, baignée par un climat méditerranéen, bénéficie d'une ensoleillement abondant et de variations thermiques entre le jour et la nuit, apportant finesse et équilibre à ses vins. Le domaine Casa Rossa, bien implanté, jouit d'une réputation de produire des vins authentiques, imprégnés des traditions locales.
Pour accompagner ce Casa Rossa rosé, envisagez des plats légers et ensoleillés. Une salade niçoise, avec son mélange de légumes frais et de thon, soulignera la fraîcheur et le fruité du vin. Des grillades de poisson, comme une dorade ou un loup de mer, rehausseront ses nuances minérales. Les plats corses, tels que le veau aux olives, s'associent également bien, créant un pont gustatif entre les saveurs du terroir et du vin.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas obligatoire pour un vin jeune, l'aération rapide peut être bénéfique. Commencez par observer sa robe rose pâle chatoyante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'herbes aromatiques. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la rondeur fruitée. Ce vin offre une expérience rafraîchissante, parfaite pour les moments conviviaux.
