Vins Île de Beauté Domaine E Petre - Les tontons trinqueurs - 2023

Avis Viniou

Le Domaine E Petre, niché au cœur de la Corse, nous présente sa Cuvée Les tontons trinqueurs 2023, un vin rouge sec de l'appellation Île de Beauté. Ce millésime, typique de la région, promet un assemblage de cépages autochtones qui capturent l'essence du terroir corse. Le climat méditerranéen, couplé à des sols granitiques et schisteux, permet une maturation optimale des raisins, offrant des arômes intenses de fruits rouges et une belle structure tannique. Le domaine, renommé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes, contribue à une vinification qui met en valeur la typicité unique de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa texture veloutée. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le porc, se marieront à merveille. Pour un accord local, pensez à un civet de sanglier ou à un fromage corse affiné comme le brocciu, qui équilibreront parfaitement l'intensité de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe profonde avant d'humer ses fragrances exaltantes, puis découvrez la richesse et l'harmonie en bouche. Ce parcours sensoriel révélera toute l'identité et la profondeur de cette création corse.