Vins Île de Beauté Un Été Sur L'île De Beauté - 2021

Un été sur l'Île de Beauté 2021 est un rosé issu de l’IGP Île de Beauté, une appellation qui couvre l’ensemble de la Corse et qui permet une grande liberté d’assemblage. Ce millésime 2021 exprime toute la fraîcheur et la vivacité recherchées dans les rosés corses. La vinification, menée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, donne un vin clair, aux reflets pâles et lumineux. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, il est probable qu’on y retrouve des cépages autochtones comme le Nielluccio et le Sciaccarellu, typiques des rosés de la région, voire un soupçon de Grenache, pour leur apport de fruité et d’élégance.

La Corse, surnommée l’"Île de Beauté", jouit d’un terroir unique. Son climat estival chaud, modulé par l’influence maritime, assure une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols schisteux, granitiques et argilo-calcaires, ainsi que les coteaux en altitude, permettent aux vignes de s’exprimer avec finesse et singularité. L’histoire viticole corse, façonnée par des influences méditerranéennes et une mosaïque de cépages endémiques, confère à ses vins une identité forte, entre caractère et subtilité aromatique.

Ce rosé sec et léger s’accordera à merveille avec une cuisine estivale aux accents méditerranéens. Il sera sublime sur des beignets de courgettes, une salade de poulpe, des gambas grillées ou encore un chèvre frais du maquis. Pour un accord typique, pensez à la charcuterie corse, comme le lonzu ou la coppa, servie avec quelques légumes marinés. Les plats à base de légumes, d’herbes fraîches, d’agrumes ou de poissons grillés révèleront également toute la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour exhaler ses arômes délicats de petits fruits rouges et d’agrumes, tout en mettant en avant sa vivacité et sa finale désaltérante. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa gourmandise.