Vins Île de Beauté Domaine Sant Armettu - Burghese - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Sant Armettu, situé en Corse, produit la Cuvée Burghese 2020, un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Île de Beauté. Ce vin séduit par son équilibre entre fraîcheur et douceur, typique du millésime 2020, avec probablement un assemblage de cépages méditerranéens typiques de la région, comme le Vermentino. Le terroir corse, baigné de soleil et adouci par les embruns marins, confère au vin des arômes floraux et fruités intenses. La Corse, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen, est réputée pour ses vins élégants et expressifs. Le Domaine Sant Armettu, bien établi, puise son savoir-faire de longues traditions familiales, garantissant des vins de qualité.

Pour sublimer la Cuvée Burghese, plusieurs options d'accords mets-vins s’offrent à vous. Les fruits de mer et poissons grillés souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Pensez à un ceviche de dorade ou à des huîtres de Tarbouriech. Pour un accord typiquement corse, envisagez un filet de rouget ou une salade de langoustines. Les plats légèrement épicés, comme un curry doux de légumes, complèteront avec élégance les nuances fruitées et florales du vin, offrant une expérience gustative unique.

Dégustez la Cuvée Burghese à une température idéale de 10-12°C pour pleinement apprécier ses arômes. Il est conseillé de la carafer légèrement, une quinzaine de minutes, pour permettre à ses saveurs de s'ouvrir. Observez sa robe dorée et limpide, avant de sentir son bouquet complexe, mêlant notes florales, fruits à chair blanche, et une pointe iodée. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et douceur. Pour une expérience optimale, dégustez lentement, en prenant soin de percevoir l'évolution des arômes et la longueur en bouche caractéristique des vins de ce domaine insulaire.