Vins Île de Beauté Sant Armettu - Minò - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Minò 2023 de Sant Armettu est un vin blanc sec issu de l'appellation Île de Beauté, en Corse. Ce millésime reflète le caractère authentique du terroir corse, marqué par des sols granitiques et schisteux, ainsi qu'un climat riche en contrastes, adouci par l'influence maritime. Sant Armettu, un domaine familial réputé pour son respect des traditions et de la biodiversité, propose ici un assemblage unique, qui n'est pas détaillé dans les données disponibles mais qui promet des arômes délicats et une fraîcheur caractéristique des blancs corses.

Pour accompagner ce blanc, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des langoustines. Les associations régionales fonctionnent à merveille, comme une assiette de fromages corses ou une tourte aux blettes à la niçoise. La minéralité du vin sublimera des plats à base de poissons grillés, assaisonnés simplement d'un filet de citron.

Servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour apprécier ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 minutes peut aider à libérer ses essences délicates. En dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante, inspirez ses nuances florales et fruitées, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale minérale.