Vins Île de Beauté Sant'Armettu - Mino - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Mino" 2024 du domaine Sant'Armettu en Corse est une cuvée qui incarne subtilement l'esprit de l'Île de Beauté. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs corses sont souvent issus de vermentino (appelé localement "malvoisie de Corse"), qui donne des vins frais et aromatiques. Le millésime 2024 promet une belle expression des terroirs insulaires, souvent marqués par des sols calcaires, granitiques ou schisteux qui confèrent minéralité et fraîcheur aux vins. Vinifiée selon les principes de l'agriculture biologique, cette cuvée montre un respect des pratiques naturelles, ce qui se traduit généralement par une pureté et une authenticité dans le verre.

La Corse, avec son climat méditerranéen, ses vents marins et son ensoleillement généreux, influence fortement le caractère des vins produits sur l'île. L'Île de Beauté IGP permet une certaine liberté dans l'assemblage et la vinification, favorisant l'expression du terroir et des techniques locales. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'Antiquité, enrichie au fil des siècles par diverses influences culturelles qui ont façonné son patrimoine viticole unique.

Pour accompagner la "Cuvée Mino" blanc, envisagez des accorda gastronomiques qui soulignent la fraîcheur et la saveur distinctive du vin. Des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou une dorade grillée mettent en valeur sa minéralité et sa vivacité. Les fromages de chèvre locaux, légèrement affinés, sont également de parfaits compagnons. Et pour une touche régionale, une tarte aux herbes corses, connues sous le nom "Farinata", pourrait sublimer votre dégustation.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement, tout en préservant la fraîcheur et l'acidité qui en font un compagnon parfait pour vos repas ensoleillés.